Couscous canneberges, mandarines et pois chiches

08 Jan 2015

Temps de préparation: 20 minutes
Nombre de portions: 6 portions

Ingrédients




Préparation

  1. Porter à ébullition le jus d’orange et l’eau dans une casserole.
  2. Transvider le liquide dans un plat contenant le couscous et couvrir pendant 5 minutes.
  3. Placer les canneberges dans une casserole avec 1 tasse d’eau et faire cuire le contenu à feu moyen-vif pendant 5 minutes.
  4. Transvider les mandarines dans un petit bol avec le jus de citron.
  5. Défaire à l’aide d’une fourchette le couscous lorsqu'il est cuit.
  6. Ajouter les canneberges égouttées, les mandarines avec le jus de citron, l’oignon rouge, le persil et les pois chiches rincés et égouttés.
  7. Ajouter l’huile d’olive et saler et poivrer au goût.
  8. Réfrigérer quelques heures avant de consommer pour que les saveurs se marient bien.

Correspond à:
1 portion de légumes
1 portion de viandes et substituts
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Valeur nutritive
Portion 6
Portion servi 250ml

Teneur par portion
Calories 260 Calories provenant des matières grasses 81
% Valeur quotidienne*
Lipides 9g 14%
Gras Saturés 1.3g 7%
Gras Trans 0g
Cholestérol 0mg 0%
Sodium 16mg 1%
Glucides 39g 13%
Fibre 5g 20%
Sucres 13g
Protéines 9g 18%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.

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