Salade de betteraves jaunes
20 Juin 2013
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 à 60 minutes
Nombre de portions: 12 portions
Ingrédients
Préparation
- Cuire les betteraves au four ou dans l'eau bouillante. Si vous les faites cuire au four, placer la grille au centre du four préchauffé à 190°C (375°F). Entourer les betteraves de papier d’aluminium. Faire cuire environ 60 minutes ou lorsque vous constatez une cuisson satisfaisante.
- Une fois cuites, éplucher les betteraves et couper en tranches d'un demi centimètre.
- Mélanger le sirop d'érable, l'huile et le vinaigre balsamique blanc avec les betteraves. Laisser refroidir le mélange sur votre comptoir minimalement 30 minutes.
- Comme la photo ci-haut, vous pouvez placer les betteraves en rangé dans un plat à partager ou les placer dans des petites assiettes individuelles.
- Ajouter le persil, le fromage de chèvre et les pacanes.
Astuce
Vous pouvez torréfier les pacanes en les plaçant au four à basse intensité ou en les brassant dans une casserole à feu moyen pendant quelques minutes. En faisant cette étape, vous allez faire ressortir les essences et le goût des noix.
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