Potage aux carottes grillées

29 Mai 2018

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Nombre de portions: 10

Ingrédients

Garniture


Soupe



  • Préparation

    1. Garniture : Préchauffer le four à 400 oF (200 oC). Sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin, mélanger les carottes, l’huile, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Cuire pendant 15 minutes, sur la grille du milieu. Ajouter la tomate et l’aneth sur la plaque et mélanger avec les carottes grillées. Réserver.
    2. Potage : Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Saler et poivrer si désiré. Ajouter les oignons. Couvrir et cuire 5 minutes en brassant régulièrement.
    3. Ajouter les carottes et le curcuma. Bien mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes en brassant à l’occasion.
    4. Ajouter les pommes de terre, la tomate, l’ail, l’aneth, le bouillon et l’eau. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
    5. Ajouter le lait et la crème. Réduire en purée lisse au pied mélangeur. Ajouter les garnitures réservées.

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Valeur nutritive
Portion 300g
Portion servi

Teneur par portion
Calories 170 Calories provenant des matières grasses 63
% Valeur quotidienne*
Lipides 7g 11%
Gras Saturés 3g 15%
Gras Trans 0.2g
Cholestérol 15mg 5%
Sodium 420mg 18%
Glucides 24g 8%
Fibre 4g 16%
Sucres 9g
Protéines 5g 10%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.

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