Poivrons farcis à la viande et aux lentilles

28 Oct 2018

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions: 4 portions

Ingrédients




Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 0F. Faire cuire le riz tel qu’indiqué sur l’emballage.
  2. Couper les poivrons en 2 sur le sens de la longueur et placer dans un grand plat en pyrex. Pendant la préparation de la farce, mettre les poivrons au four.
  3. Faire revenir l’oignon, le céleri et l’ail dans l’huile. Réserver.
  4. Dans le même poêlon, faire cuire le veau haché. Ajouter les légumes, le riz cuit, les lentilles, la sauce tomate, la pâte de tomate et les épices. Bien mélanger.
  5. Répartir le mélange de farce dans les poivrons.
  6. Parsemer les poivrons farcis de fromage râpé.
  7. Cuire au four pendant 30 minutes, où jusqu’à ce que le fromage soit doré.

Astuce

Une bonne façon de réduire votre apports en viande rouge et donc en gras et d'augmenter votre apports en fibres alimentaires! Pour réduire d'avantage l'apport en gras, vous pouvez choisir le fromage 20% et moins de matière grasse et même réduire la quantité de fromage, vous aurez ainsi moins de sodium aussi!2


Correspond à:
1.5 de légumes
3/4 de produits céréaliers
1 de viandes et substituts
1 de produits laitiers
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Valeur nutritive
Portion 4
Portion servi 1 poivrons par personne

Teneur par portion
Calories 400-460 Calories provenant des matières grasses 108
% Valeur quotidienne*
Lipides 12-16g 18%
Gras Saturés 3-6g 15%
Gras Trans 0g
Cholestérol 45mg 15%
Sodium 600mg 25%
Glucides 52g 17%
Fibre 9g 36%
Sucres 13g
Protéines 29g 58%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.

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