Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F.
- Placer sur une plaque couverte d’un papier parchemin le chou-fleur, les panais, les patates, les oignons et les gousses d’ail. Recouvrir le tout d’un papier d’aluminium et enfourner pour 30 à 35 minutes.
- Pendant que les légumes cuisent au four, chauffer le bouillon de poulet à feu doux dans un grand chaudron couvert avec les feuilles de laurier et le poivre long.
- Sortir les légumes du four pour les mettre dans le bouillon et retirer les feuilles de laurier. Cuire encore 30 minutes à feu moyen-doux et couvrant le tout.
- Après 30 minutes, ajouter le lait et réduire en purée avec un bras mélangeur. Ajouter de l’eau pour ajuster la consistance.
- Déguster avec un bon croûton de blé entier!
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