Soupe aux lentilles à l’indienne

Ingrédients

• 3 tasses (750 ml) de tomates italiennes hachées
• 1/2 tasse (125 ml) de lentilles rouges sèches
• 1 tasse (250 ml) d’oignons hachés finement
• 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet réduit en sodium
• 1 c. à table (15 ml) de coriandre moulue
• 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
• 1 c. à thé (5 ml) de curcuma
• 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais râpé
• Feuille de coriandre
• Poivre au goût

Préparation

1. Incorporer tous les ingrédients dans une casserole.
2. Laisser mijoter à feu moyen pendant 60 minutes.
3. Baisser le feu et laisser mijoter à mi-couvert pendant 1 heure.
4. Passer grossièrement au mélangeur.
5. Servir.