Tofu mariné

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17 Avr 2018

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de portions: 4 portions de 90 g (3 oz)

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Ingrédients

1 brique (454 g / 1 lb) Tofu ferme
20 ml (2 c. à soupe) Cassonade
5 ml (1 c. à thé) Ail en poudre
10 ml (2 c. à thé) Huile de sésame
30 ml (2 c. à soupe) Sauce soya (réduite en sodium, si désiré)
15 ml (1 c. à soupe) Gingembre frais, haché finement

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C)
Couper le tofu en cubes. À l’aide de papier absorbant, éponger les cubes. Réserver.
Dans un grand bol ou un sac refermable, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter le tofu et bien enrober. Laisser mariner 10 minutes à la température ambiante ou jusqu’au lendemain au réfrigérateur.
Étendre les cubes avec le jus, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire au four, sur la grille du milieu pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les cubes soient légèrement dorés. Retourner et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Astuce

Quand on a peu de temps pour cuisiner, c’est idéal d’avoir de bonnes sources de protéines sous la main, prêtes à être utilisées. Voici une option végé toute simple, versatile mais surtout, savoureuse. Le tofu mariné est parfait chaud, accompagné de riz et de légumes ou froid, pour garnir une salade ou un sandwich. Le tofu mariné se congèle également très bien. Afin de sauver du temps, on double la recette et on congèle en portions individuelles. Décongeler ensuite le nombre de portions désirées au réfrigérateur, nul besoin de réchauffer.

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Valeur nutritive

Portion

Portion servi 90 g

Teneur par portion

Calories 140 Calories provenant des matières grasses 72

% Valeur quotidienne*

Lipides 8g 12%

Gras Saturés 1g 5%

Gras Trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 110mg 5%

Glucides 2g 1%

Fibre 1g 4%

Sucres 2g

Protéines 16g 32%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.