Boulettes épicées aux pêches et légumes

Ingrédients

Boulettes de viande

• 1 ½ lb de veau haché
• 1 courgette râpée ou 125 ml de brocoli haché finement
• 1 carotte hachée finement
• 1 oignon haché finement
• 4 biscuits melba de blé
• 1 œuf
• 1 c. a table (15 ml)  de sauce de piment (ex: sambal olek)
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce

• 1/2 tasse (125 ml) de sauce chili
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce piquante
• 1/3 de tasse (85 ml) de jus de pêche, orange ou pomme
• 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
• 1 c. à thé (5 ml) de sauce soya



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Préparation

1. Mettre les légumes (courgette ou brocoli, carotte et oignon) et les biscuits melba au robot mélangeur et hacher finement.
2. Mélanger le mélange avec la viande hachée, l’œuf et la sauce de piment.
3. Faire environ 30 boulettes de viande.
4. Faire revenir les boulettes de viande dans une poêle 5-10 minutes.
5. Verser les boulettes légèrement brunies  dans la mijoteuse.
6. Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et verser sur les boulettes.
7. Ajouter des pêches au goût.
8. Mijoter lentement (basse intensité) durant 7 heures.