Purée de courge
03 Nov 2017
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 375 ºF. Recouvrir une grande plaque à cuisson d’un papier parchemin.
- Placer une courge sur une planche à découper. À l’aide d’un grand couteau de chef, couper la courge en deux, sur la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirer les pépins et les filaments.
- Déposer les moitiés de courge face vers le bas sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la chair soir très tendre.
- Laisser tiédir, puis à l’aide d’une cuillère, retirer la chair. Piler à la fourchette pour en faire de la purée.
Astuce
Si simple à réaliser, la purée de courge est délicieuse et tellement nutritive. De plus, elle se congèle à merveille.
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Sophie Tougas, Diététiste / Nutritionniste 378 boul. St-Luc, suite 100 St-Jean-sur-Richelieu (Qué) J2W 2A3 (450) 349-1750