Pomme au four caramélisée
18 Nov 2017
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Nombre de portions: 4 portionsIngrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Porter à ébullition et retirer du feu immédiatement.
- Retirer le cœur de chaque pomme à l’aide d’un vide pomme. Avec un couteau, retirer le dessus de la pomme afin qu’on puisse voir la garniture. Faire une petite incision dans la pelure au milieu de la pomme sur sa circonférence pour éviter que la chair prenne trop d’expansion.
- Déposer les pommes dans un plat allant au four.
- Dans un bol, mélanger les dattes et les noix.
- Farcir les pommes du mélange et répartir le sirop sur les pommes.
- Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient légèrement confites et fondantes. A mi-cuisson, arroser de sirop. Servir chaud. Délicieux accompagné d’une cuillère de yogourt grec.
Astuce
Pourquoi la pomme Cortland ? Cette variété résiste mieux à la chaleur de la cuisson, elle conservera bien sa forme. Produits vedettes de la Montérégie, les pommes sont disponibles tout l’hiver. Cette recette a été cuisinée avec des pommes du Verger Riquita de Rougemont, vendues au marché public du Vieux-Saint-Jean. Encouragez votre producteur préféré !
Correspond à:
1.5 de fruits
1.5 de fruits
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