Boules d’énergie amande, canneberge et chocolat

11 Avr 2018

Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 10 à 12 minutes
Nombre de portions: 50 boules

Ingrédients




Préparation

  1. Au mélangeur, réduire les haricots noirs en purée avec les œufs, l’huile, le sirop d’érable, la vanille et le beurre d’amandes jusqu’à ce que le mélange soit homogène (le pied mélangeur fonctionne aussi très bien). Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients, sauf la noix de coco. Ajouter le mélange liquide et bien mélanger.
  3. Avec les mains, façonner 50 boules d’environ 30 ml (2 c. à soupe) chacune. Déposer sur une grande plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.
  4. Placer la noix de coco dans une assiette creuse. Rouler chaque boule dans la noix de coco et remettre sur la plaque.
  5. Cuire au four sur la grille du milieu de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la noix de coco soit dorée.
  6. Laisser refroidir complètement avant d’emballer.

Astuce

Se conserve 5 jours dans un contenant hermétique et 6 mois au congélateur. On trouve les protéines de soya texturées dans les boutiques de vente en vrac.


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Valeur nutritive
Portion 50
Portion servi 25 g

Teneur par portion
Calories 110 Calories provenant des matières grasses 54
% Valeur quotidienne*
Lipides 6g 9%
Gras Saturés 2g 10%
Gras Trans 0g
Cholestérol 0mg 0%
Sodium 25mg 1%
Glucides 11g 4%
Fibre 2g 8%
Sucres 5g
Protéines 3g 6%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.

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