Boulettes de viande à la suédoise
07 Oct 2024



Ingrédients
Préparation
- Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et attendrir l'oignon. Assaisonner puis transférer dans un bol.
- Incorporer le reste des ingrédients pour les boulettes (porc, veau, chapelure, moutarde, graine de lin et eau chaude), assaisonner, bien mélanger puis former des boulettes.
- Dans la même poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et dorer les boulettes. Transférer les boulettes dans un plat puis réserver.
- Toujours dans la même poêle, faire fondre le beurre et ajouter la farine. À l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Laisser cuire pendant quelques secondes puis verser le bouillon graduellement en fouettant continuellement, afin d'obtenir une pâte lisse. Assaisonner généreusement.
- Ajouter le reste des ingrédients pour la sauce et bien mélanger.
- Ajouter les boulettes et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant 10 minutes puis servir sur une purée de pomme de terre et les légumes en juliennes.
Astuce
Servir avec des légumes et sur un lit de pomme de terre, pour un repas complet!
Correspond à:
1 de légumes
1 de produits céréaliers
1 de viandes et substituts



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