Céréale granola maison

Ingrédients

• 4 tasses (1000 ml) d'avoine
• 1/4 tasse (60 ml) son de blé
• 1/4 tasse (60 ml) cassonade
• 3 c. à table (45 ml) de graines de lin moulues
• 1/4 tasse (60 ml) de noix pacanes hachées
• 75 g (125 ml) de noix de coco sucrée (facultatif)
• 3/8 tasse (95 ml) de farine de blé
• 1/4 tasse (60 ml) d'eau
• 2/3 tasse (170) ml de canneberges séchées (facultatif)

Préparation

1. Dans 15 ml d'eau, faire fondre la cassonade dans une casserole.
2. Quand la cassonade commence à fondre, ajouter la farine, l'avoine, le son, la noix de coco sucrée, le restant de l'eau et le lin. Mélanger et continuer la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit absorbé..
3. Ajouter les pacanes.
4. Mettre au four à 250°F pendant 1 h et laisser reposer ensuite, de préférence toute une nuit.
5. Étager dans un pot les céréales en alternance avec des fruits séchés (abricots, canneberges, raisins blancs ou autres).
6. Déguster dans du lait ou avec du yogourt.