Quiche Rosti Ge

Ingrédients

Croûte

• 1 L (500 g) de pomme de terre râpées et essorées au torchon
• 1 c. à table (15 ml) de farine de blé entier
• 3 c. à table (45 ml) de beurre fondu

Garniture

• 5 oeufs
• 1 1/2 tasse (375 ml) de lait 2% et moins de matières grasses
• 1 tasse (250 ml) de fromage râpé 20% de matières grasses et moins
• 2 oignons verts hachés finement
• 3 tasses (750 ml) de bébés épinards ramolis au four micro-onde
• 125 g de prosciutto émincé
• 2 c. à table (30 ml) de beurre fondu



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Préparation

1. Préchauffer le four à 400°C.
2. Mélanger tous les ingrédients de la croûte et compresser sur le moule beurré.
3. Cuire de 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les côtés soient grillés et le centre cuit. Cette étape qui peut être faite la veille.
4. Préserver la croûte.
5. Mélanger tous les ingrédients, verser sur la croûte.
6. Cuire environ 30 minutes à 400 °C.



Astuce

Manger dès que sorti du four, chaud et croustillant!