Macaroni revisité

Ingrédients

• 350 gramme de cheval haché
• 1tasse (250 ml) de céleri haché.
• 3 tasses (500 ml) de pâtes au blé entier
• 4 tomates italiennes coupées en gros dés
• 2 oignons coupés en petits cubes
• 1 zucchini coupé en tranches
• 3 gousses d'ail haché.
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre d'ail
• 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
• 3 c. à soupe (45 ml) de pâte de tomate
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce BBQ
• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
• 2 c. à soupe (30 ml) de tomates séchées coupé en petits cubes
• 1.5 c. à soupe (20 ml) de pâte Harissa
• tabasco au goût
• Une pincée de poivre

Préparation

1. Faire cuire les pâtes al dente.
2. Dans un casserole à feu élevé, faire revenir les oignons verts, les oignons et le cheval.
3. Une fois la viande cuite, baisser le feu à intensité moyenne, ajouter le reste des ingrédients et couvrir pendant 20 à 30 minutes.
4. Brasser à l'occasion pour éviter que les légumes brûles.
5. Récupérer la moitié de la sauce et mettre au mélangeur pour en faire une sauce uniforme, ensuite verser dans la casserole avec le restant de la sauce.
6. Ajouter les pâtes.
7. Faire cuire encore 5 minutes.
8. Servir.