Pain maison aux oeufs

Ingrédients

• 1½ tasse (370 ml) d'eau légèrement chaude
• 1 c. à thé de sel
• 3 c. à thé de levure instantanée
• 3 c. à thé de sucre blanc
• 2 œufs moyens
• 2 tasses de farine à pain de blé entier
• 2 tasses de farine à pain multigrains

Préparation

1. Préchauffer le four à 150 F.
2. Mélanger tous les ingrédients secs dans le mélangeur avec le crochet.
3. Démarrer à basse vitesse le mélangeur et incorporer l'eau et les œufs dans le mélange.
4. Augmenter la vitesse à médium jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et passer à une vitesse supérieur pour 2 minutes.
5. Éteindre le four et faire reposer pendant 40 minutes la pâte recouverte d'un linge humide et chaud.
6. Pétrir la pâte et séparer également dans deux moules à pain.
7. Faire reposer la pâte dans le four pendant 40 à 60 minutes tout dépendamment la vitesse de la levée.
8. Chauffer votre four à 380 F et compter 25 à 35 minutes  dès l'atteinte de la température de cuisson.
9. Démouler et faire refroidir sur une grille.