Vinaigrette aux framboises

11 Juil 2013

Temps de préparation: 10 minutes
Nombre de portions: 11 portions

Ingrédients




Préparation

  1. Dans un bol, écraser les framboises à l'aide d'une fourchette de manière à faire une pâte. Il est important que les framboises soient bien écrasées sinon vous aurez une vinaigrette aux framboises de texture non uniforme.
  2. Tamiser le mélange à l'aide du dos d'une cuillère de façon à écraser la pâte de framboise dans le tamis afin d'extraire le plus de pulpe possible. Il devrait vous rester pratiquement juste les graines dans le tamis. Il doit avoir approximativement ½ tasse (125 ml) de pulpe de fruits pour composer votre vinaigrette aux framboises.
  3. Presser la lime pour extraire le plus de jus possible et ajouter le jus à votre pulpe de framboises.
  4. Ajouter l'huile d'olive extra vierge. Pour les gens qui trouvent l'huile d'olive trop goûteuse avec les framboises, vous pouvez la remplacer par de l'huile de canola ou de l'huile de pépins de raisin.
  5. Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère. Nous ne cherchons pas à faire émulsionner la vinaigrette aux framboises.
  6. Saler et poivrer au goût.

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Valeur nutritive
Portion 11
Portion servi 10g

Teneur par portion
Calories 25 Calories provenant des matières grasses 22.5
% Valeur quotidienne*
Lipides 2.5g 4%
Gras Saturés 0.3g 2%
Gras Trans 0g
Cholestérol 0mg 0%
Sodium 0.2mg 0%
Glucides 0.8g 0%
Fibre 0.4g 2%
Sucres 0.3g
Protéines 0g 0%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.

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