Salade au fromage bleu

Ingrédients

• 1 orange
• 1 poire Bosc
• 1/2 petit oignon
• 2 c. à table (30 ml) de pacanes
• 50g de fromage bleu à pâte ferme de votre choix.
• 2 tasses (500 ml) de laitue boston
• 2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive

Préparation

1. Retirer les suprêmes de l'orange et presser le reste de l'orange pour y extraire le jus et le réserver.
2. Peler la poire, la couper en deux, retirer le coeur, puis couper en fines tranches.
3. Trancher finement le demi oignon.
4. Dans une poêle, faire griller à feu doux les pacanes pendant environ 5 min. Attention pour ne pas qu'elles brûlent!
5. Placer 1 tasse de laitue boston dans chaque assiette.
6. Y déposer les suprêmes d'orange, les tranches de poire et quelques tranches d'oignon, les pacanes légèrement concassées et le fromage bleu grossièrement émietté.
7. Verser le jus de l'orange et l'huile.
8. Poivrer au goût.
9. Déguster!