Salade de légumineuses mexicaine

Ingrédients

• 1 oignon rouge coupé en petits dés
• 1 piment rouge coupé en petits dés
• 1 tasse (250 ml) de tomates cerises coupées en 2
• Le maïs cru de 6 épis de maïs fraîchement cueillies
• 1 boîte (540 ml) de haricots rouges bien rincés et égouttés
• 1 boîte (540 ml) de haricots mélangés bien rincés et égouttés
• Environ 10 feuilles de basilic thaï haché
• 1 c. à table (15 ml) d'huile de canola
• 1 c. à table (15 ml) de jus de citron
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cumin
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre d'ail
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de piment de Cayenne broyé
• 1 pincée de sel et poivre au goût

Préparation

1. Couper les ingrédients comment mentionné ci-dessus.
2. Mélanger la salade jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.