Pain aux pommes, zucchini et tofu

06 Oct 2014

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Nombre de portions: 14 portions

Ingrédients




Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, le son, les graines de lin moulues, le sel, le soda à pâte, la poudre à pâte et réserver.
  3. Dans un autre bol, bien mélanger le tofu, les œufs, le sirop d’érable, l’huile de canola, l’essence de vanille et incorporer au premier mélange.
  4. Lorsque le tout forme un mélange homogène, ajouter le zucchini ou les pommes râpées, les noix de Grenoble et mélanger encore une fois. Verser le mélange dans un moule à pain 9x4 po non graissé ou dans un moule à charnière.
  5. Cuire entre 1 h et 1 h 15 jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  6. Servez-vous en un petit morceau en collation ou en dessert avec un bon thé vert pour un réconfort assuré!

Astuce

Vous pouvez manger ce pain en collation ou en dessert. Vous pouvez également remplacer la pomme râpée par du zucchini râpé.


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Valeur nutritive
Portion 14
Portion servi

Teneur par portion
Calories 179 Calories provenant des matières grasses 72
% Valeur quotidienne*
Lipides 8g 12%
Gras Saturés 1g 5%
Gras Trans 0g
Cholestérol 24mg 8%
Sodium 12mg 1%
Glucides 24g 8%
Fibre 3g 12%
Sucres 11g
Protéines 5g 10%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.

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