Pain aux courges et tofu

19 Oct 2014

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Nombre de portions: 14 portions

Ingrédients




Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
  2. Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, le son, les graines de lin moulues, le sel, le soda à pâte, la poudre à pâte et réserver.
  3. Dans un autre bol, bien mélanger le tofu, les œufs, le sirop d’érable, 25 ml de compote de pommes, l’huile de canola, l’essence de vanille et incorporer au premier mélange.
  4. Lorsque le tout forme un mélange homogène, ajouter le zucchini ou les pommes râpées et mélanger encore une fois. Verser la moitié du mélange dans un moule à pain 9x4 Po non graissé ou dans un moule à charnière. Mélanger le yogourt avec le restant de la compote de pommes et éteindre sur le mélange. Verser le restant du mélange dessus.
  5. Cuire entre 1 h et 1 h 15 jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  6. Servez-vous en un petit morceau en collation ou en dessert avec un bon thé vert pour un réconfort assuré!

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Valeur nutritive
Portion 14
Portion servi

Teneur par portion
Calories 132 Calories provenant des matières grasses 45
% Valeur quotidienne*
Lipides 5g 8%
Gras Saturés 1g 5%
Gras Trans 0g
Cholestérol 25mg 8%
Sodium 16mg 1%
Glucides 18g 6%
Fibre 3g 12%
Sucres 7g
Protéines 4.5g 9%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.

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