Salade de prosciutto et figues

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de mélange à salade mesclun
• 1 concombre libanais en tranches
• ¼ tasse (60 ml) de pacanes grillées en morceau
• ¼ tasse (60 ml) de fromage de chèvre faible en gras (moins de 20 % de matières grasses) en petits cubes
• ½ piment orange coupé en fines lanières
• 8 tomates cerises
• ¼ tasse (60 ml) de prosciutto en cubes
• 4 figues bien mûres

Préparation

1. Faire grillé le prosciutto dans une poêle, idéalement de fonte, à feu élevé.
2. Retirer du feu une fois le pourtour des cubes grillé.
3. Refroidir le prosciutto.
4. Mélanger l'ensemble des ingrédients.
5. Napper la salade d'un bon vinaigre balsamique.