Saumon à la sauce antillaise
07 Août 2014



Ingrédients
Saumon
Sauce
- Mélanger les épices avec le sirop d'érable.
- Badigeonner le dessus du poisson du mélange et faire cuire du côté peau dans une poêle pour environ 10 minutes, virer du côté sans peau pour les 3-4 dernières minutes de la cuisson. Vous pouvez aussi cuire au BBQ à température moyenne élevée à découvert pour environ 10-15 minutes. Pour une cuisson au four, cuire à 450°F dans un plat allant au four pour environ 10-15 minutes ou jusqu'à cuisson désirée.
- Pendant la cuisson, dans une casserole, délayer la fécule de maïs ou la farine dans le lait.
- Remuer à l'aide d'un fouet et porter à ébullition.
- Laisser mijoter 2-3 minutes jusqu'à épaississement et ajouter la coriandre ainsi que le jus et le zeste de lime.
- Verser la sauce sur votre poisson et déguster accompagné de légumes (salade de pois chiche ou autres) et d'un féculent.
Préparation
Correspond à:
1 portion de viandes et substituts

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