Sauté de tofu aux légumes et gingembre

24 Avr 2019

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 10 min
Nombre de portions: 4

Ingrédients




Préparation

  1. Dans une grande poêle ou un wok, dorer le tofu dans 30 ml d'huile pendant environ 5 minutes. Retirer et réserver.
  2. Dans la même poêle, faire revenir l'ail, les poivrons rouges, les champignons et les graines de sésame dans le reste de l'huile environ 5 minutes. Saler et poivrer au goût.
  3. Incorporer ensuite le gingembre, la sauce soya, le sambal oelek et le miel au wok de cuisson
  4. Ajouter les pois mange-tout, les fèves germées et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants.
  5. Remettre le tofu dans la poêle, ajouter la coriandre et rectifier l'assaisonnement.
  6. Servir accompagné de riz ou de vermicelles de riz.

Correspond à:
2 de légumes
1 de viandes et substituts
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Valeur nutritive
Portion 4
Portion servi 250 ml

Teneur par portion
Calories 330 Calories provenant des matières grasses 198
% Valeur quotidienne*
Lipides 22g 34%
Gras Saturés 2.6g 13%
Gras Trans 0g
Cholestérol 0mg 0%
Sodium 600mg 25%
Glucides 21g 7%
Fibre 4.0g 16%
Sucres 9g
Protéines 18g 36%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.

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