Spaghetti au cheval

Ingrédients

• 350 gramme de cheval haché
• 2  tasses (500 ml) de brocoli coupé en petits morceaux
• 3 tasses (500 ml) de pâtes au blé entier
• 4 tomates italiennes coupées en gros dés
• 2 oignons coupés en petits cubes
• 1 zucchini coupé en tranches
• 6 oignons verts émincés
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre d'ail
• 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
• 3 c. à soupe (45 ml) de pâte de tomate
• 3 c. à soupe (45 ml) de vin blanc
• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
• Une pincée de poivre

Préparation

1. Faire cuire les pâtes al dente.
2. Dans un casserole à feu élevé, faire revenir les oignons verts, les oignons et le cheval.
3. Une fois la viande cuite, baisser le feu à intensité moyenne, ajouter le reste des ingrédients et couvrir pendant 5 minutes.
4. Brasser à l'occasion pour éviter que les légumes brûles.
5. Ajouter les pâtes.
6. Faire cuire encore 5 minutes.
7. Servir.