Poke bowl au saumon ou thon

Ingrédients

• 175g de saumon fumé de chez Boucherie Athlétique, coupé en petits cubes; ou dare de thon;
• 125 ml de edamame
• Légumes au choix (ici nous avons chou frisé, poivrons, concombre, tomates, carottes, avocat et oignons verts.);
• Fruits au choix (ici nous avons de la mangue);
• 125 à 250 ml de base de riz ou autre féculent (nouille de riz, quinoa, couscous, etc.) Parfois je remplace par des biscuits émiettés ex. craquelins Grissol tomates et basilic ou fromage.
• 30-40 g de Fromage feta émietté;
• Sauce maison (1c. à soupe de mayonnaise, 1c. à soupe de yogourt nature, quelques goûtes d'huile de sésame et de la pâte de chili sambal oelek au goût).
• Coriandre fraîche et lime à ajouter à la fin pour un petit ouffff, pour ceux qui aiment ces saveurs. La coriandre peut être remplacé par ce la basilic ou même de la menthe !

Préparation

1. Faire griller le thon sur le BBQ.
2. Assembler votre bol en commençant par votre portion de féculent.
3. Assembler votre bol en commençant par votre portion de féculent.
4. Verser la sauce maison et saupoudrez le tout de fromage feta émietté et d'oignon vert.
5. Régalez-vous !