Biscuit énergie dattes et canneberges

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
• 1 tasse (250 ml) de flocon d'avoine
• 1/2 tasse (125 ml) (8 à 10 dattes) de dattes hachées
• 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées
• 1/2 tasse (125 ml) de graines de citrouilles
• 1/4 tasse (60 ml) de graines de lin moulues
• 1/4 tasse (60 ml) de graines de chia moulues
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1/2 tasse (125 ml) de miel
• 1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature 2 %
• 1 oeuf
• 1/2 tasse (125 ml) d'huile de canola
• 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
• 2 c. à thé (10 ml) d'extrait d'amande

Préparation

1. Placer la grille du four au centre et préchauffez le four à 350°F
2. Dans un bol mélanger tous les ingrédients secs ensemble ; farine, avoine, dattes, canneberges, graines de citrouille, lin, chia, bicarbonate de soude et poudre à pâte .
3. Dans un second bol mélanger les ingrédients liquides ensemble ; miel, yogourt, oeuf, vanille et extrait d'amande.
4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et à l'aide d'une spatule bien mélanger jusqu'à consistance uniforme
5. Former des boules de pâtes de 2. c à soupe (30 ml) et déposer sur du papier parchemin sur une plaque à cuisson en laissant un espace entre chaque biscuit.
6. Cuire de 10 à 12 minutes au four, une plaque à la fois.
7. Laissez refroidir 3 minutes et déguster !