Salade d’été, vinaigrette érable et balsamique

Ingrédients

• 5 ml (1 c. à thé) Moutarde de Dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) Sirop d’érable
• 15 ml (1 c. à soupe) Vinaigre balsamique
• 30 ml (2 c. à soupe) Huile d’olive
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) Sel
• Au goût - Poivre
• 1 L (4 tasses) Laitue mélangée (ex : épinards, Boston, mélange printanier, roquette, etc.)
• 250 ml (1 tasse) Betteraves crues, râpées
• 2 Nectarines en quartiers
• 60 g (2 oz) Fromage Feta, grossièrement émietté
• 1 Oignon vert, émincé
• Au goût - Herbes fraîches, ciselées (ex : basilic, menthe, ciboulette, estragon, persil)
• 60 ml (1/4 tasse) Vinaigrette érable et balsamique

Préparation

1. Vinaigrette : Mélanger tous les ingrédients dans un pot Masson.
2. Fermer hermétiquement et agiter jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
3. Rectifier l’assaisonnement.
4. Salade: Déposer tous les ingrédients dans un grand saladier.
5. Arroser de vinaigrette au dernier moment.
6. Mélanger délicatement et servir.