Barres tendres pommes et chocolat noir

Ingrédients

• 1 grosse pomme
• 1 carotte moyenne
• 1 citron
• 1 orange
• 500 ml (2 tasse) de floncons d'avoine à cuisson rapide
• 60 ml (1/4 de tasse) de graines de lin moulues
• 125 ml (1/2 tasse) de céréale pour bébé au choix
• 80 ml (1/3 de tasse) de graines de tournesol, amande, citrouilles ou autres
• 45 ml (3 c. à soupe) de miel ou sirop d'érable au choix
• 2 oeufs
• 85 ml (1/3 de tasse) de pépites de chocolat noir

Préparation

1. Préchauffer le four ou votre BBQ à 180° C (350°F)
2. Huiler un plat de 9 pouce x 13 pouces en pyrex ou autres allant au four
3. Zester le citron et l'orange et mettre de côté
4. Couper grossièrement les fruits et la carotte
5. Hacher les fruits et la carotte au robot culinaire
6. Dans un cul de poule, mélanger l'avoine, les graines de lin, les céréales pour bébé, les graines de tournesol et les pépites de chocolat
7. Incorporer le mélange de fruits et carotte et y ajouter les oeufs et le miel, bien mélanger
8. Verser la préparation dans le moule et bien presser
9. Cuire au four de 40 à 45 minutes, si cuisson au BBQ, mettre entre deux éléments allumé, soit cuisson indirect et baisser les éléments à moyenne intensité
10. Laisser tiédir avant de démouler
11. Couper en 16 barres