Bavette de cheval à la bourguinoise
01 Déc 2023



Ingrédients
Préparation
- Couper grossièrement les légumes.
- Hacher l'ail.
- Couper le bacon de Nagano ou lardon et petits morceaux.
- Dans une poêle bien chaude, faites cuire le bacon.
- Couper la bavette de cheval en cube.
- Colorer les cubes de cheval dans la poêle avec la bacon.
- Mettre les cubes de cheval, le bacon cuit et tous les autres ingrédients dans la mijoteuse à faible température pour 6 heures.
- Servir et déguster avec une petite touche de thym sur le dessus !
Astuce
Le cheval, une viande maigre, goûteuse et riche en fer ! Provenant majoritairement de bête (chevaux) en fin de vie et/ou blessés, savourez pleinement cette viande sans remord !
Correspond à:
1.5 de légumes
1 de produits céréaliers
1 de viandes et substituts



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