Bavette de cheval à la bourguinoise

01 Déc 2023

Temps de préparation: 25-30 minutes
Temps de cuisson: 6 heures
Nombre de portions: 6 portions

Ingrédients




Préparation

  1. Couper grossièrement les légumes.
  2. Hacher l'ail.
  3. Couper le bacon de Nagano ou lardon et petits morceaux.
  4. Dans une poêle bien chaude, faites cuire le bacon.
  5. Couper la bavette de cheval en cube.
  6. Colorer les cubes de cheval dans la poêle avec la bacon.
  7. Mettre les cubes de cheval, le bacon cuit et tous les autres ingrédients dans la mijoteuse à faible température pour 6 heures.
  8. Servir et déguster avec une petite touche de thym sur le dessus !

Astuce

Le cheval, une viande maigre, goûteuse et riche en fer ! Provenant majoritairement de bête (chevaux) en fin de vie et/ou blessés, savourez pleinement cette viande sans remord !


Correspond à:
1.5 de légumes
1 de produits céréaliers
1 de viandes et substituts
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Valeur nutritive
Portion
Portion servi

Teneur par portion
Calories 0 Calories provenant des matières grasses 0
% Valeur quotidienne*
Lipides g 0%
Gras Saturés g 0%
Gras Trans g
Cholestérol mg 0%
Sodium mg 0%
Glucides g 0%
Fibre g 0%
Sucres g
Protéines g 0%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.

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