Boule d’énergie dattes, canneberges et pacanes

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de dattes dénoyautées.
• 1 tasse (250 ml) d'eau
• 1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées
• 1 tasse (250 ml) de graines de lin ou chia ou même mélanger les deux
• 1 tasse (250 ml) de pacanes
• 1/4 de tasse (60 ml) de poudre de cacao
• 1 c. à thé (5 ml) de vanille
• 1 c. à table (15 ml) de sirop d'érable.
• Noix de coco, poudre de cacao ou autre décoration si désiré

Préparation

1. Dans un récipient allant au micro-onde, faire chauffer les dattes avec l'eau 1 minutes à la fois, pour les faire ramollir. Lorsque le liquide est tout absorbé mélanger bien les dattes en purée.
2. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. Façonner de petites boules avec les mains, si désiré rouler dans le cacao, noix de coco ou autres enrobage à votre goût et déguster !