Compote de pomme et prune

Ingrédients

• 6 (8 tasses) Pommes pelées, épépinées et coupées en cubes
• 4 (2 tasses) Prunes bien mûres, dénoyautées et coupées en cubes
• 125 ml (1/2 tasse) Eau
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) Épices mélangées ou de piment de la Jamaïque
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) Cannelle
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) Sel
• 30 ml (2 c. à soupe) Sirop d’érable (facultatif)

Préparation

1. Dans une casserole moyenne, mélanger les pommes, les prunes et l’eau. Couvrir. Chauffer à feu moyen pendant 10 minutes en brassant à l’occasion.
2. Quand les fruits commencent à compoter, baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes.
3. Ajouter les épices mélangées, la cannelle et le sel. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes. Laisser tiédir et ajouter le sirop d’érable, si désiré.