Compote de pomme et prune

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02 Oct 2021

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 1h 10

Nombre de portions: 8 de 125 ml

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Ingrédients

6 (8 tasses) Pommes pelées, épépinées et coupées en cubes
4 (2 tasses) Prunes bien mûres, dénoyautées et coupées en cubes
125 ml (1/2 tasse) Eau
0,5 ml (1/8 c. à thé) Épices mélangées ou de piment de la Jamaïque
1,25 ml (1/4 c. à thé) Cannelle
1,25 ml (1/4 c. à thé) Sel
30 ml (2 c. à soupe) Sirop d’érable (facultatif)

Préparation

Dans une casserole moyenne, mélanger les pommes, les prunes et l’eau. Couvrir. Chauffer à feu moyen pendant 10 minutes en brassant à l’occasion.
Quand les fruits commencent à compoter, baisser le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Ajouter les épices mélangées, la cannelle et le sel. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes. Laisser tiédir et ajouter le sirop d’érable, si désiré.

Astuce

Cuire les fruits à feu doux permet d’en concentrer les saveurs et ainsi, d’obtenir une compote goûteuse, sans ajouter de sucre. On aime! Recette délicieuse accompagnée de cheddar fort ou pour garnir le gruau, la crème glacée ou de yogourt nature

Correspond à:

1 de fruits

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Valeur nutritive

Portion 8

Portion servi 125 ml

Teneur par portion

Calories 60 Calories provenant des matières grasses 1.8

% Valeur quotidienne*

Lipides 0.2g 0%

Gras Saturés 0.1g 1%

Gras Trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 75mg 3%

Glucides 16g 5%

Fibre 2g 8%

Sucres 13g

Protéines 0.5g 1%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.