Compote de tomates au parmesan

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19 Juil 2018

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Nombre de portions: 16 portions de 60 ml (1/4 de tasse)

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Ingrédients

1 kg (2 lbs) Tomates cerises ou raisins, équeutées et coupées en deux
60 ml (1/4 tasse) Huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) Sucre
15 ml (1 c. à soupe) Vinaigre balsamique
1 Gousse d’ail hachée finement
60 g (3/4 tasse) Parmesan frais, râpé ou en copeaux
une pincée de Sel
au goût Poivre
un bouquet Basilic frais ciselé (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 450° F (230°C)
Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.
Mélanger tous les ingrédients sur la plaque, sauf le basilic frais.
Cuire de 15 à 20 minutes en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les tomates commencent à se défaire.
Ajouter le basilic, si désiré.

Astuce

Un accompagnement délicieux pour rehausser une viande grillée, ajouter à un sandwich ou préparer un plat de pâtes savoureux.

Correspond à:

1/2 de légumes

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Valeur nutritive

Portion 16

Portion servi 60 ml ou 60 g

Teneur par portion

Calories 120 Calories provenant des matières grasses 45

% Valeur quotidienne*

Lipides 5g 8%

Gras Saturés 1g 5%

Gras Trans 0g

Cholestérol 5mg 2%

Sodium 110mg 5%

Glucides 16g 5%

Fibre 5g 20%

Sucres 11g

Protéines 5g 10%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.