Creton de veau maison

Ingrédients

• 250 g porc haché ou 250 g de veau haché
• 250 g de veau haché
• 1/2 tasse (125 ml) d'oignons hachés finement
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 c. à table (15 ml) de farine de blé entier
• 1/4 tasse (65 ml) vin blanc sec
• 1 1/2 tasse (375 ml) de champignons frais hachés finement
• 2 c. à table (30 ml) d'huile de canola, sésame ou tournesol
• 3/4 de tasse (190 ml) de chapelure
• 1 c. à table (15 ml) d’eau
• Une pincée de paprika
• Thym au goût

Préparation

1. Dans une casserole, faire cuire les oignons, l'ail et les champignons dans l'huile.
2. Ajouter ensuite le vin et le reste des ingrédients.
3. Bien mélanger le tout et laisser cuire à faible intensité pendant 45 minutes, jusqu'à consistance crémeuse et épaisse.
4. Servez-vous une portion de 15 à 30 ml en déjeuner sur des rôties!