Dumpling au tofu

Ingrédients

• 30 pâtes à dumpling
• 2 bloc de tofu, émiéttés
• 4 oignons verts, émincés
• 4 carottes, râpées
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
• 15 ml (1 c. à soupe) d'ail
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre
• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de caméline
• 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
• 60 ml (¼ tasse) d’huile de sésame
• 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
• Sauce sriracha, au goût

Préparation

1. Dans un grand bol mélanger les blocs de tofu, les carottes, les oignons, les sauces, l’ail, le gingembre et les graines de caméline.
2. Pour la sauce, mélanger dans un bol, la sauce soya, l’huile de sésame, le sirop d’érable, la sauce hoisin et la Sriracha. Réserver.
3. Sur un plan de travail, étendre quelques pâtes à dumplings. Déposer 23 ml (1,5 c. à soupe) de la farce au centre de chaque pâte en laissant une bordure sur le contour.
4. Humecter d’eau la bordure de la pâte et refermer en demi-lune. Presser la pâte autour de la farce afin de bien les sceller. Répéter avec la farce et les pâtes restantes.
5. Dans une grande poêle antiadhésive légèrement huilée, placer quelques dumplings. Verser de l’eau pour couvrir le dessous des dumplings. Couvrir et porter à ébullition.
6. Cuire les dumplings 5 minutes. Retirer le couvercle et cuire jusqu’à ce que l’eau soit évaporée et que les dumplings soient dorés des deux côtés.
7. Servir avec la sauce et des légumes en accompagnements.