Gâteau d’Halloween aux carottes et citrouille
31 Oct 2013



Ingrédients
Gâteau
Glaçage au fromage
- Si vous n'avez pas de purée de citrouille déjà préparée, couper la citrouille en deux et déposer sur une plaque de cuisson la peau vers le haut.
- Faire cuire environ 1 heure à 350 °F ou jusqu'à ce que la citrouille soit assez molle pour que la peau se décolle.
- Enlever la peau de la citrouille et mettre la chair au malaxeur en y ajoutant le jus de la citrouille pour obtenir une purée lisse.
- Mélanger les ingrédients liquides (sans le lait) ainsi que le yogourt et la purée de citrouille et réserver.
- Mélanger les ingrédients secs.
- Verser le mélange sec au mélange liquide en y ajoutant les carottes râpées.
- Ajouter tranquillement le lait en brassant.
- Ajouter les pacanes en dernier.
- Verser la pâte dans un moule à charnière graissé de 20 cm (8 po) de diamètre. Vous pouvez aussi verser le mélange dans des moules à muffin.
- Faire cuire environ 30-45 minutes à 375 °F. Vérifier si si la cuisson est à point et laisser refroidir. Pendant ce temps faites le glaçage.
- Battre à l'aide d'un malaxeur à basse vitesse le fromage à la crème avec le sirop d'érable ou le miel et le beurre ou la margarine jusqu'à l'obtention d'une texture mousseuse.
- Ajouter la vanille au mélange
- Mélanger le colorant à 30 ml (2 c. à table) du glaçage et réserver.
- Étendre le glaçage blanc sur le gâteau refroidi en laissant des coulisses sur les côtés.
- À l'aide d'une poche de pâtisserie munie d'une douille fine, étendre le glaçage noir en faisant une spirale.
- À l'aide d'un couteau tirer des traits vers l'extérieur pour obtenir une toile.
Préparation
Astuce
Servez ce dessert à l'occasion de Halloween à vos enfants. Tendre et nourrissant, il saura combler l'appétit de vos petits anges avant d'aller à la récolte des bonbons!
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