Légumes d’hiver sur une plaque

Ingrédients

• 454 g (1 lb) Carottes nantaises, avec la pelure, parées
• 1 litre (4 tasses) Choux de Bruxelles, parés
• 30 ml (2 c. à soupe) Huile d’olive
• 15 ml (1 c. à soupe) Vinaigre balsamique
• 5 ml (1 c. à thé) Poudre d’ail
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) Sel
• Au goût Poivre
• 5 ml (1 c. à thé) Flocons de piment fort (facultatif)
• 30 ml (2 c. à soupe) Graines de citrouille

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. Couper les carottes et les choux de Bruxelles en deux sur le sens de la longueur.
3. Ajouter l’huile, le vinaigre balsamique, la poudre d’ail, le sel, le poivre et les flocons de piment fort, si désiré. Bien mélanger avec les mains.
4. Cuire au four, sur la grille du milieu pendant 20 minutes. Mélanger et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
5. Garnir de graines de citrouille.