Escalopes de porc farcies aux poireaux
16 Mai 2016



Ingrédients
Ingrédients pour le porc
Ingrédients pour la sauce
- Préchauffer le four à 400°F.
- Faire cuire le céleri, le poireau, l'oignon et l'ail dans une poêle pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
- Retirer du feu et mélanger avec le son et la chapelure.
- Garnir les escalopes du mélange, rouler et faire tenir avec un cure dent.
- Mettre dans un récipient allant au four et mettre le restant de la farce sur le dessus des escalopes.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients pour la sauce dans un chaudron et faire réduire du quart.
- Passer la sauce au tamis.
- Diluer la fécule de maïs dans un peu d'eau, puis ajouter à la sauce tamisée en brassant jusqu'à ébullition.
- Verser la sauce sur votre porc farcie et servir!
Préparation
Correspond à:
1 de légumes
1 de produits céréaliers
1 de viandes et substituts


