Escalopes de porc farcies aux poireaux

16 Mai 2016

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions: 6

Ingrédients

Ingrédients pour le porc


Ingrédients pour la sauce



  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 400°F.
    2. Faire cuire le céleri, le poireau, l'oignon et l'ail dans une poêle pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
    3. Retirer du feu et mélanger avec le son et la chapelure.
    4. Garnir les escalopes du mélange, rouler et faire tenir avec un cure dent.
    5. Mettre dans un récipient allant au four et mettre le restant de la farce sur le dessus des escalopes.
    6. Enfourner pendant 30 minutes.
    7. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients pour la sauce dans un chaudron et faire réduire du quart.
    8. Passer la sauce au tamis.
    9. Diluer la fécule de maïs dans un peu d'eau, puis ajouter à la sauce tamisée en brassant jusqu'à ébullition.
    10. Verser la sauce sur votre porc farcie et servir!

Correspond à:
1 de légumes
1 de produits céréaliers
1 de viandes et substituts
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Valeur nutritive
Portion 6
Portion servi 1 escalope de 85 g

Teneur par portion
Calories 275 Calories provenant des matières grasses 67.5
% Valeur quotidienne*
Lipides 7.5g 12%
Gras Saturés 2.5g 13%
Gras Trans 0g
Cholestérol 47mg 16%
Sodium 600mg 25%
Glucides 28g 9%
Fibre 3g 12%
Sucres 4g
Protéines 24g 48%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.

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