Potage de céleri

10 Oct 2013

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: Environ 45 minutes
Nombre de portions: 11 portions

Ingrédients




Préparation

  1. Couper en cubes le céleri, la courge jaune et l'oignon.
  2. Dans une casserole grand format, faire revenir dans l'huile d'olive les légumes coupés. Il est important de ne pas faire brûler les légumes. On cherche uniquement à leur donner une légère coloration.
  3. Ajouter le whisky à l'érable pour déglacer les sucs dans le fond de la casserole. Faire flamber l'alcool.
  4. Ajouter le riz, le bouillon de poulet et les gousses d'ail pressées.
  5. Faire bouillir environ 30 minutes.
  6. Passer le mélange au mélangeur à bras.

Astuce

Changer une tasse de céleri par la bette à carde jaune ou verte. Vous aurez alors un potage plus vert avec un léger goût d'épinard.


Correspond à:
1.5 portions de légumes
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Valeur nutritive
Portion 11
Portion servi 175ml

Teneur par portion
Calories 60 Calories provenant des matières grasses 18
% Valeur quotidienne*
Lipides 2g 3%
Gras Saturés .4g 2%
Gras Trans 0g
Cholestérol 0mg 0%
Sodium 69mg 3%
Glucides 5g 2%
Fibre 1g 4%
Sucres 2g
Protéines 3g 6%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.

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