Salade de courge musquée à la lime

Ingrédients

• 1 courge musquée de taille moyenne
• 2 c. à table (30 ml) de gingembre frais haché
• 2 oignons français
• 2 gousse d'ail
• 10-15 branches de ciboulettes
• Le zeste d'une lime
• Le jus d'une lime
• 10 ml de fleur de sel
• Un filet d'huile d'olive ou de lin
• Poivre au goût

Préparation

1. Couper la courge musquée en deux, piquer la de gousse d'ail et déposer sur une plaque de cuisson la peau vers le haut.
2. Faire cuire environ 1 heure  à 350 °F ou jusqu'à ce que la courge soit assez molle pour que la peau se décolle.
3. Enlever la peau de la courge et couper la chaire en cube de 1 cm.
4. Mélanger tous les ingrédients ensemble et manger à température pièce!