Salade de pangasius

Ingrédients

Salade

• 2 tasses (500 ml) de tomates cerises coupées en deux
• 2 échalotes tranchées finement
• 4 portions de 75-150 g de pangasius

Vinaigrette

• 1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
• 2 c. à table (30 ml) de jus de citron
• 1 c. à thé (5 ml) de miel
• 8 feuilles de basilic hachées
• Sel et poivre au goût



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Préparation

1. Dans une poêle, faire pocher 5 à 10 min les portions de pangasius puis réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette, puis mélanger avec les tomates cerise et les échalotes.
3. Séparer dans 4 assiettes.
4. Déposer les portions de pangasius sur la salade de tomates cerise.