Salade de saumon et fraise

Ingrédients

Salade

• 3 tasses (750 ml) de laitue roquette
• 4 gros radis en fines tranches
• 8 fraises tranchées
• 4 portions de 75 g de saumon
• 2 c. à table (30 ml) d'amandes grillées

Vinaigrette

• 1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
• 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de vin
• 1 c. à thé (5 ml) de miel
• 1 fraise
• Sel et poivre au goût



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Préparation

1. Dans une poêle couverte, faire griller 5 à 10 min les portions de saumon puis réserver.
2. Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette avec un bras mélangeur.
3. Mélanger tous les ingrédient de la salade avec la vinaigrette en réservant le saumon et les amandes grillées.
4. Séparer dans 4 assiettes le mélange et y déposer le saumon puis les amandes grillées.