Sauté de boeuf à l’indienne

Ingrédients

• 15 ml (1c. à soupe) d'huile de canola
• 1 gros oignon, haché
• 1 carotte moyenne, hachée
• 3 branches de céleri, hachées
• 250 ml (1 tasse) de chou vert, haché
• 3 gousses d'ail, hachées
• 30 ml (2c. à soupe) de gingembre frais haché
• 15 ml (1c. à soupe) d'assaisonnement Tandoori
• sel et poivre, au goût
• 500 g (1/2lb) de boeuf haché maigre
• 375 ml (1/2 boite) de tomates en dés
• 125 ml (1/2 tasse) de lait
• 250 ml (1 tasse) de pois chiches
• 625 ml (2 1/2 tasse) de riz cuit

Préparation

1. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire revenir les oignons, le celeri, le chou vert et la carotte dans l'huile, environ 2 minutes.
2. Ajouter l'ail, le gingembre, la poudre de tandoori, le sel et le poivre. Mélanger et cuire 1 minute.
3. Pousser les légumes dans un coin de la poêle. Ajouter le boeuf haché et cuire sans trop remuer.
4. Ajouter les tomates en dés et le lait dans la poêle. Baisser le feu à moyen-doux et cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
5. Ajouter les pois chiches. Brasser et cuire 2 minutes.
6. Servir avec du riz.