Tartinade de betteraves et légumineuses

31 Juil 2015

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1h
Nombre de portions: 15 portions

Ingrédients




Préparation

  1. Préchauffer le four à 375°F.
  2. Déposer les betteraves dans du papier d'aluminium et mettre au four pendant 45 minutes à 1 heure.
  3. Pendant ce temps, faire cuire dans l'huile à l'aide d'une poêle les oignons, l'ail et le cumin.
  4. Mettre ensuite tout les ingrédients (sauf les betteraves) dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
  5. Retirer la moitié du mélange du robot et réserver.
  6. Mettre les betteraves rouges dans le robot et mélanger.
  7. Retirer et mélanger l'autre moitié de mélange avec les betteraves jaunes.
  8. Déguster accompagné de craquelins de type melba au blé, en collation!

Correspond à:
1 portion de légumes
20 g de viandes et substituts
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Valeur nutritive
Portion 10
Portion servi 65ml

Teneur par portion
Calories 129 Calories provenant des matières grasses 31.5
% Valeur quotidienne*
Lipides 3.5g 5%
Gras Saturés 0.5g 3%
Gras Trans 0g
Cholestérol 0mg 0%
Sodium 218mg 9%
Glucides 21g 7%
Fibre 4g 16%
Sucres 5g
Protéines 4g 8%

*Les pourcentages de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2,000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins en fonction de vos besoins en calories.

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