Bouchées de concombres mousse à la crevette

Ingrédients

Garniture

• environ 200 g (1/2 lb) de crevettes nordiques, hachées finement au couteau
• 125 ml (1/2 tasse) de carottes râpées finement au couteau
• 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise légère (style Hellmann's)
• 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt grec 2% de matières grasses
• 30 ml (2 c. à soupe) de crème 15%
• Sel et poivre au goût

Bouchée

• 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée finement
• 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée finement
• 1 concombre anglais coupé en tranches minces



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Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la garniture ensemble, saler et poivrer au goût.
2. Garnir chaque tranche de concombre (environ 40) avec environ 5 ml (1 c. à thé) de la garniture de crevettes et déposer sur une assiette de service.
3. Décorer avec la coriandre et la ciboulette, puis déguster!