Salade saumon érable

Ingrédients

Salade

• 2 tasses de carottes en fines juliennes
• 2 tasses de laitue iceberg en gros morceaux
• 4 portions de 75 g de saumon sans peau
• 1 c. à table (15 ml) de sirop d'érable

Vinaigrette

• 2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive
• 1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame
• 1 c. à table (15 ml) de sirop d'érable
• 3 c. à table (45 ml) de vinaigre de riz
• 1 c. à thé (5 ml) de miso
• Poivre au goût



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Préparation

1. Dans une poêle antiadhésive faire griller 5 à 10 min d'un seul côté les morceaux de saumon avec le sirop d'érable jusqu'à caramélisation et cuisson désirée puis réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette et réserver.
3. Séparer dans 4 assiettes la laitue, puis les carottes et ensuite le saumon.
4. Verser la vinaigrette sur la salade.