Linguine au poulet et légumes

Ingrédients

• 1 zucchini coupé en morceaux
• 1 barquette (250 g) de tomates cerises
• 1 barquette (500 g) de champignons
• 6 oignons verts
• 2 tasses de bok choys
• 300 g de poulet (2 poitrines)
• 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre d'oignon
• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
• 1 c. à soupe (15 ml) de feuilles de basilic séchées
• 1 c. à soupe (15 ml)  de feuilles d'origan séchées
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre d'ail
• 4 tasses de linguine de blé entier
• Poivre au goût

Préparation

1. Couper le poulet en cubes.
2. Dans une poêle, faire cuire le poulet pendant 15 à 25 minutes (tout dépendant la grosseur des cubes et de l'intensité du feu).
3. Réserver le poulet au chaud.
4. Dans la même poêle, faire revenir l'huile, les champignons et les oignons verts.
5. Une fois les champignons colorés, ajouter les tomates. Faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
6. Déglacer avec le vin.
7. Ajouter le reste des légumes et les épices.
8. Faire cuire pendant 8 à 10 minutes.
9. Ajouter le poulet et les pâtes.