Saumon grillé à la marmelade

Ingrédients

• 1 gros paquet Asperges parées
• 1 petit Chou-fleur en bouquets
• 15 ml (1 c. à soupe) Huile d’olive
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) Sel
• 6 (125 g chacun) Filet de saumon, avec la peau (750 g)
• 15 ml (1 c. à soupe) Sirop d’érable
• 60 ml (1/4 tasse) Tartinade à la marmelade d’orange
• Au goût Poivre
• 45 ml (3 c. à soupe) Amandes effilées et/ou ciboulette hachée (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 425°F (220°C).
2. Déposer les asperges sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin. Arroser d’un filet d’huile et parsemer du sel. Déplacer des deux côtés afin de faire de la place pour le saumon.
3. Dans un petit bol, mélanger la tartinade de marmelade, le sirop d’érable et le poivre.
4. Badigeonner le saumon et les légumes du mélange. Parsemer des amandes et de la ciboulette, si désiré.
5. Cuire au four pendant 20 minutes.